Thread: Recetas
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Old April 04, 2009, 02:40 PM
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MainePotsAndPans MainePotsAndPans is offline
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Fazor:

Justo antes de ecribío, yo busqué en la "web" por recetas por tacos al pastor. Muchos de que yo encontré era una variación de este:

http://www.batista.org/pastor.html

pero muchas no incluyen la cervesa.

Repuestas numero 6, 7, y 8 en este hilo de un otro sitio (http://forums.egullet.org/index.php?showtopic=64998)

son muy interesante. El primero da un recomendación por un receta, y la otra intima que los tacos pastor no son la mismos en Mexico y los Estados Unidos, y el ultimo recomienda una buscada de internet en español.

Este receta http://www.epicurious.com/recipes/fo...-Pastor-242132, y especialment la Smoky Two-Chile Salsa me apelo mucho.


Este (http://www.norecipes.com/2008/05/04/tacos-al-pastor/ ) usa una salsa verde y las instrucciónes y explicacciónes son muy servicial.


Tal vez la ingredientes mas importanta que no se nombrarán por encima de los otros son la piña, y el vinagre.


Bien comida.

MPAP

de http://www.todoexpertos.com/categori...acos-al-pastor

HTML Code:
Hola, gracias por preguntar y disculpa la tardanza. 
La receta que yo manejo para tacos al pastor el la siguiente: 
Ingredientes: 
Pastor: 
500 grs. bistec de cerdo con grasa 
100 grs. cebolla fileteada 
50 grs. chile ancho 
20 grs. chile guajillo 
8 grs. ajo 
500 ml. jugo de piña 
10 pz. pimienta negra entera 
50 grs. achiote 
20 grs. almendra pelada 
5 pz. pimienta gorda entera 
20 grs. cacahuate 
3 hoja laurel 
2 grs. comino 
1 grs. clavo en polvo 
2 grs. sal 
Para los tacos: 
20 pz. tortilla chica 
100 grs. cebolla 
20 grs. cilantro 
200 grs. piña natural 
100 grs. limón 
250 ml. salsa de jitomate picante 
75 ml. aceite 
Procedimiento para el Pastor: 
1. Colocar la carne y la cebolla en un bowl. 
2. Cocinar los chiles y el ajo en el jugo de piña hasta que estén muy suaves. 
3. Licuar con el resto de los ingredientes del pastor. 
4. Adobar la carne y dejar reposar durante 1 hora. 
5. Picar la carne y guisarla en aceite caliente. 
6. Cortar la piña en trozos grandes y añadirla a la carne. Sazonar con sal. 
7. Picar finamente la cebolla y el cilantro ya lavado. 
8. Calentar las tortillas y rellenarlas con la carne. 
9. Espolvorear cebolla, cilantro y trozos de piña. 
10. Bañar con la salsa al gusto y con limón. 
Suerte y buen provehco
__________________
Cuento con un experiencia Tomísimo.

Last edited by Rusty; April 04, 2009 at 03:09 PM.
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