Conocí a un hombre de Perú, el otro día. Él estaba ayudando a mis vecinos moverse
y tenía un tiempo de descanso. Empezamos una conversación que se prolongó durante
horas. Hablamos en español porque su inglés era limitado y de todas maneras me gusta
hablar en español. Podía entenderlo perfectamente bien, sin embargo mis amigos
ecuatorianos tienen un acento más claro en mi opinión. De cualquier forma este hombre
Peruivian me decía que en el Perú se pueden encontrar más de 3.800 variedades de papas.
Se diferencian en tamaño, forma, color, pulpa, textura y sabor, pero todos tienen su lugar
en la cocina peruana.