Hispanic (hispano), en un sentido general, se refiere a gente de habla española, y se derive del término hispania que fue el nombre que los Romanos dieron a la península ibérica que es hoy España.
El gobierno de EEUU en los años 60s creo, tomó la palabra hispanic (hispano) y la redefinieron para clasificar a todos los de Suramérica (incluyendo a Brasil), Centroamérica y México en una sola categoría para hacer más fácil el censo en EEUU. No depende de raza, idioma ni nada, sólo de la región geográfica de donde proviene la persona.
Creo que latino re refiere no sólo a los de Latinoamérica, sino a todos los que hablan un idioma derivado del latín (los idiomas romances).
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