Una pregunta para la gente de Valencia, España o cualquiera que sepa sobre la lengua

[Villa]

Una pregunta para la gente de Valencia, España o cualquiera que sepa
sobre la lengua valenciana.

El padre de mi cuñado era de Valencia, España y hablaba
castellano y valenciano. Él nos contó la historia interesante
que cuando llegó a la costa este de los EE.UU. él consiguió
un trabajo en una restaurante italiano donde trabaja con
italianos y podía hablar con ellos. Ellos dijeron, mira un
primo perdido.

Mi pregunta es para alguien de Valencia que habla valenciano.
¿Qué diferencia hay entre el valenciano y el catalán?
¿Son dialectos o idiomas diferentes?

A question for the people from Valencia, Spain or anyone who knows
about the Valencian language.

My brother-in-law's father was from Valencia, Spain and spoke
Castilian and Valencian. He told us the interesting story
that when he arrived on the east coast of the U.S. he got
a job in an Italian restaurant working with Italian speakers
from Italy and could speak with them.
They said, look, a long lost cousin.

My question is for someone who speaks Valencian or
knows about it.
What is the difference between Valencian and Catalan?
Are they dialects or different languages​​?