Es un toro difícil de torear

[ROBINDESBOIS]

When a person is difficult to deal with.
English?

[AngelicaDeAlquezar]

También se puede decir "Es un hueso difícil de roer". :D

[Rusty]

to be a pain in the neck/rear/a..
to be hard to deal with
to be a tough nut to crack = un hueso duro de roer
to be a hard nut to crack = ditto

[Elaina]

I prefer.....

a hard cookie!

:D