Que eran todos

Que eran todos
 

"...Murphy dio a beber a Malloy diarias dosis de alcohol de madera mezclado con cuanto menjurje alcohólico estuviera dispuesto a beber en forma de cócteles, que eran todos." Que quiere decir con "eran todos" ?
Es una expresión ? o se refiere a los cócteles que llevaban todo?

cuanto *************** estuviera dispuesto .......... que eran todos = nunca decía que no

Estaba dispuesto a beberlos todos.

Muchas Gracias